Ungefilter, harmonisch süß-saurer Geschmack
Das Freie Broyhan ist nicht nur der letzte Puzzlestein deutscher Biergeschichte. Der Broyhan ist auch der einzige Bierstil Hannovers, der nun nach knapp 200 Jahren Abwesenheit wieder auf den Markt gekommen ist.
In zwei Jahren Forschungsarbeit wurde historisch recherchiert und mit starken Partnern aus der Bierbranche zusammengearbeitet um das Rezept von 1516 zu rekonstruieren. Um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und den einzigartigen Geschmack zu erreichen werden aufwändige Brau- und Gärverfahren angewandt.
Als das Broyhan gebraut wurde, gab es in Hannover noch kein Reinheitsgebot. Viele Gewürze prägen das süß-saure Bier. Jedoch hat uns der Verbraucherschutz eine Sondergenehmigung erteilt. Somit darf dies als besonderes Bier in den Verkehr gebracht werden.
Nicht nur der Inhalt ist besonders, sondern auch die Flasche. Abgefüllt wird Das Freie Broyhan in schwarz lackierte 0,75 Liter Steingutflaschen, mit Heißleimfolie beklebt, handbeschriftet und einem 8-seitigen Booklet versehen.
Handwerkskunst und Geduld erwecken den Broyhan – Hannovers historischen Bierstil – erneut zum Leben.
In Hannover, 1526 von seinem Namensgeber Cord Broyhan, wurde das Bier erstmals gebraut.
Über Jahrhunderte populär und beliebt, geriet es in Vergessenheit.
Seit 2015 hat die Gutshof Brauerei Das Freie über die Jahrhunderte überlieferte Rezepte und Beschreibungen ausgewertet und an den besonderen Zutaten geforscht.
Veilchenwurzel, Galgant und historische Hefestämme sorgen in aufwendigen Prozessen für einen besonderen harmonischen süß-sauren Geschmack.
Das Hannoveraner Original mit eigenem Charakter – Das Freie Broyhan.
Das Freie Broyhan ist ungefiltert und unpasteurisiert. Die historischen Hefestämme sorgen für ein Champagner-ähnliches Prickeln und kann leicht überschäumen.
Bitte Vorsicht beim Öffnen.
Brauernotiz
Stammwürze: 13,44 %w/w
Alkohol: 6,4 %v/v
Karbonisierung: 6,2 g/l CO2
IBU: 12
EBC: 16
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Veilchenwurzel, Hopfen, Koriandersamen, Galgantwurzel, Zimtstangen, Nelken, Hefe
